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更新时间:2019-10-07 14:22点击:

  肉桂 (植物) 肉桂(拉丁学名:Cinnamomum cassia Presl) ,又名玉 桂、牡桂、玉树、大桂、辣桂、平安树、中国桂皮,为樟科 植物肉桂的干燥树皮。树皮芳香,可作香料,味与产自斯里 兰卡肉桂的桂皮相似, 但较辣, 不及桂皮鲜美, 且较桂皮厚。 在北美则肉桂粉不问来自中国肉桂抑斯里兰卡肉桂,均不加 区别地一起出售。 肉桂皮从茎和枝条剥取,搁置干燥后,卷曲成卷。有的品种 则为刮取。刮取者薄而为亮红褐色,未刮过的树皮厚而为灰 色。肉桂粉浅红褐色。中国产肉桂的香味稍逊于越南和印度 尼西亚产者, 三者均具芳香, 味甜而辣。 中国肉桂和牡桂 (C. loureirii) 的未成熟果实贴生于硬而具皱的灰褐色杯状花萼中, 通常长 11 公釐 (0.4 吋, 包括萼筒) ;上部径约 6 公釐 (0.25 吋) ,连萼筒摘下干燥即称肉桂芽。有似桂皮的芳香和肉桂 皮的甜辣味,用于食品调味。中文学名 肉桂 拉丁学名 Cinnamomum cassia Presl 别 称 中国肉桂、玉桂、牡桂、菌桂 二名法 Cinnamomum cassia 界 植物界 门 被子植物门 纲 双子叶植物纲 亚 纲 木兰亚纲 目 樟目 科 樟科 亚 樟亚科 族 樟族 属 樟属 种 肉桂 科 分布区域 云南、广西、广东、福建。 目录 1 形态特征 2 生长环境 3 分布情况 4 主要价值 ? 药用价值 ? 食用价值 5 药材鉴定 ? 性状鉴定 ? 显微鉴定 ? 理化鉴定 ? 化学成份 6 植物文化 7 栽培技术 ? 土地整理 ? 繁殖技术 ? 田间管理 ? 病虫防治 ? 采收储藏 8 各家论述 形态特征编辑 肉桂(5 张) 肉桂,中等大乔木;树皮灰褐色,老树皮厚达 13 毫米。一 年生枝条圆柱形,黑褐色,有纵向细条纹,略被短柔毛,当 年生枝条多少四棱形,黄褐色,具纵向细条纹,密被灰黄色 短绒毛。 顶芽小,长约 3 毫米,芽鳞宽卵形,先端渐尖,密被灰黄色 短绒毛。叶互生或近对生,长椭圆形至近披针形,长 8-16 (34)厘米,宽 4-5.5(9.5)厘米,先端稍急尖,基部急尖, 革质,边缘软骨质,内卷,上面绿色,有光泽,无毛,下面 淡绿色, 晦暗, 疏被黄色短绒毛, 离基三出脉, 侧脉近对生, 自叶基 5-10 毫米处生出, 稍弯向上伸至叶端之下方渐消失, 与中脉在上面明显凹陷,下面十分凸起,向叶缘一侧有多数 支脉,支脉在叶缘之内拱形连结,横脉波状,行,相距 3-4 毫米,上面不明显,下面凸起,其间由小脉连接,小脉 在下面明显可见;叶柄粗壮,长 1.2-2 厘米,腹面平坦或下 部略具槽,被黄色短绒毛。 圆锥花序腋生或近顶生,长 8-16 厘米,三级分枝,分枝末 端为 3 花的聚伞花序,总梗长约为花序长之半,与各级序轴 被黄色绒毛。花白色,长约 4.5 毫米;花梗长 3-6 毫米,被 黄褐色短绒毛。花被内外两面密被黄褐色短绒毛,花被筒倒 锥形,长约 2 毫米,花被裂片卵状长圆形,近等大,长约 2.5 毫米,宽 1.5 毫米,先端钝或近锐尖。能育雄蕊 9,花丝被 柔毛,第一、二轮雄蕊长约 2.3 毫米,花丝扁平,长约 1.4 毫米,上方 1/3 处变宽大,花药卵圆状长圆形,长约 0.9 毫 米,先端截平,药室 4,室均内向,上 2 室小得多,第三轮 雄蕊长约 2.7 毫米,花丝扁平,长约 1.9 毫米,上方 1/3 处 有一对圆状肾形腺体,花药卵圆状长圆形,药室 4,上 2 室 较小,外侧向,下 2 室较大,外向。 退化雄蕊 3, 位于最内轮, 连柄长约 2 毫米, 柄纤细, 扁平, 长 1.3 毫米,被柔毛,先端箭头状正三角形。子房卵球形, 长约 1.7 毫米,无毛,花柱纤细,与子房等长,柱头小,不 明显。果椭圆形,长约 1 厘米,宽 7-8(9)毫米,成熟时黑 紫色,无毛;果托浅杯状,长 4 毫米,顶端宽达 7 毫米,边 缘截平或略具齿裂。 花期 6-8 月,果期 10-12 月。[1-2] 生长环境编辑 生于常绿阔叶林中、但多为栽培[3] 、肉桂性喜温暖湿润、 阳光充足的环境,喜光又耐阴,喜暖热、无霜雪、多雾高温 之地,不耐干旱、积水、严寒和空气干燥。栽培宜用疏松肥 沃、排水良好、富含有机质的酸性沙壤。因此在人工栽培条 件下,宜为其创造一个暖热湿润的环境。栽培于沙丘或斜坡 山地。 分布情况编辑 原产中国,现广东、广西、福建、台湾、云南等省区的热带 及亚热带地区广为栽培,其中尤以广西栽培为多。印度、老 挝、越南至印度尼西亚等地也有,但大都为人工栽培。[2] 主要价值编辑 药用价值 功能主治 补元阳, 暖脾胃, 除积冷, 通血脉。 治命门火衰, 肢冷脉微, 亡阳虚脱,腹痛泄泻,寒疝奔豚,腰膝冷痛,经闭症瘕,阴 疽,流注,及虚阳浮越,上热下寒。 《本经》 :主上气咳逆,结气喉痹吐吸,利关节,补中 益气。 《别录》 :主心痛,胁风,胁痛,温筋,通脉,止烦、 出汗。主温中,利肝肺气,心腹寒热、冷疾,霍乱转筋,头 痛,腰痛,止唾,咳嗽,鼻齆:能堕胎,坚骨节,通血脉, 理疏不足;宣导百药,无所畏。 《药性论》 :主治:几种心痛,杀三虫,主破血,通利 月闭,治软脚,痹、不仁,胞衣不下,除咳逆,结气、痈痹, 止腹内冷气,痛不可忍,主下痢,鼻息肉。杀草木毒。 《日华子本草》 :治一切风气,补五劳七伤,通九窍, 利关节,益精,明目,暖腰膝,破痃癖症瘕,消瘀血,治风 痹骨节挛缩,续筋骨,生肌肉。 《珍珠囊》 :去卫中风邪,秋冬下部腹痛。 《医学启源》 : 补下焦不足, 治沉寒肩冷及表虚自汗。 《主 治秘要》 :渗泄,止渴。 《用药心法》 :敌寒邪,治奔豚。 王好古:补命门不足,益火消阴。 《纲目》 :治寒痹,风瘖,阴盛失血,泻痢,惊痢。治 阳虚失血,内托痈疽痘疮,能引血化汗化脓,解蛇蝮毒。[4] 降压作用 附子、肉桂复方对肾上腺皮质性高血压大鼠(灼伤一侧 肾上腺所形成之模型)有降压作用;对肾性高血压大鼠(8 字形结扎肾脏所形成之模型) ,则无作用。此作用可能是附 子、 肉桂促进机能降低了的肾上腺活动, 使之趋向正常所致。 常见附方 治肾气虚乏,下元惫冷,脐腹疼痛,夜多旋溺,脚膝缓弱, 肢体倦怠,面色黧黑,不思饮食;脚气上冲,少腹不仁;虚 劳不足,渴欲饮水,腰重疼痛,少腹拘急,小便不利;男子 消渴,小便反多;妇人转胞,小便不通等证:牡丹皮、白茯 苓、泽泻各三两,熟干地黄八两,山茱萸、山药各四两,附 子(炮,去皮、脐) 、肉桂(去粗皮)各二两。上为末,炼 蜜丸如梧子大。 每服十五丸至二十五丸, 温酒下。 空心食前, 日二服。 ( 《局方》八味丸,即《金匮》肾气丸) 治元阳不足,命门火衰,脾胃虚寒,饮食少进,或呕恶 膨胀; 或翻胃噎膈, 或怯寒畏冷, 或脐腹多痛, 或大便不实, 泻痢频作, 或小溲自遗, 虚淋寒疝, 或寒侵溪谷而肢节痹痛, 或寒在下焦而水邪浮肿, 及真阳不足之神疲气怯, 心跳不宁, 四体不收, 阳衰无子等证: 大怀熟地八两, 山药 (炒) 四两, 山茱萸(微炒)三两,枸杞(微炒)四两,鹿角胶(炒珠) 四两,菟丝子(制)四两,杜仲(姜汤炒)四两,当归三两 (便溏勿用) ,肉桂二两(渐可加至四两) ,制附子二两(渐 可加至五、六两) 。上药先将熟地蒸烂杵膏,加炼蜜丸如弹 子大,每嚼服二、三丸,以滚白汤送下。 ( 《景岳全书》右归 丸) 治冒暑伏热,引饮过多,脾胃受湿,水谷不分,清浊相 干,阴阳气逆,霍乱呕吐,脏腑不调:甘草(锉,长寸)三 十斤,干姜(炮炒)四斤,杏仁(去皮、尖,砂炒)四斤四 两,肉桂(去粗皮,炙)四斤。上先将甘草用白砂炒及八分 黄熟,次入干姜同炒,令姜裂,次入杏仁又同炒,候杏仁不 作声为度,用筛隔净,后入桂一处捣罗为散。每服二钱,煎 至七分,去滓温服。如烦躁,井华水调下,不计时候,以沸 汤点服亦得。 ( 《局方》大脚散。按干姜、杏仁制法、药量原 缺,据《普济方》引三宜汤补) 治冷气攻心腹痛,多呕,不欲饮食:桂心一两,高良姜 一两(锉) ,当归一两(锉,微炒) ,草豆蔻一两半(去皮) , 厚朴二两(去粗皮,涂生姜汁(炒)令香熟) ,人参一两(去 芦头) 。上件药,捣筛为散,每服三钱,以水一中盏,煎至 六分,去滓,不计时候,稍热服。 ( 《圣惠方》桂心散) 治久寒积冷,心腹污痛,胁肋胀满,泄泻肠鸣,自利自 汗,米谷不化:荜茇、肉桂各四斤,干姜(炮) 、高良姜各 六斤。 上为细末, 水煮面糊为丸, 如梧桐子大。 每服二十粒, 米饮汤下,食前服之。 ( 《局方》大已寒丸) 治九种心痛,妨闷:桂心半两。末,以酒一盏,煎至半 盏,去滓,稍热服。 ( 《圣惠方》 ) 治濡泻水利久不止:桂(去粗皮) 、附子(炮裂,去皮、 脐) 、干姜(炮) 、赤石脂各一两。上四味,捣罗为末,炼蜜 丸,如梧桐子大,每报二十丸,空心食前米饮下,日三服。 ( 《圣济总录》桂附丸) 治寒疝气,来往冲心腹痛:桂心四两,生姜三两,吴茱 萸二两。上三味,切,以酒一大升,煎至三合,去滓,分温 三服,如人行六、七里,一服。忌生葱。 ( 《姚僧坦集验方》 柱心汤) 治奔豚疝瘕冲筑: 肉桂、 干姜、 小茴香各五钱, 牡丹皮、 木香、槟榔各二钱,甘草五分;水煎服。 ( 《方脉正宗》 ) 治真寒腰痛,六脉弦紧,口舌青,阴囊缩,身战栗:内 桂三钱,附子三、四钱(急则用生附子) ,杜仲二钱,热服。 ( 《会约医镜》桂附杜仲汤) 治产后腹中瘕痛:桂(末) ,温酒服方寸匕,日三。 ( 《肘 后方》 ) 治产后馀寒,下痢便脓血赤白,日数十行,腹痛时时下 血:桂心、甘草各二两,白蜜一升,干姜二两,当归三两, 赤石脂十两(绵裹) ,附子一两(炮,去皮,破) 。上七味, 以水六升,煮取三升,纳蜜,再沸,分三服。 ( 《千金翼方》 桂心汤) 治小儿下痢赤白。腹痛不可食:桂心、黄连各等分。上 为末, 白糊丸小豆大三十丸, 米汤送下。 ( 《普济方》 桂连丸) 治小儿睡中遗尿,不自觉者:官桂(为末) 、雄鸡肝一 具,等分。捣烂,丸如绿豆大,温汤送下,日三服。 ( 《万病 回春》桂肝丸) 治鹤膝风, 贴骨疽及一切阴疽: 熟地一两, 肉桂一钱 (去 粗皮,研粉) ,麻黄五分,鹿角胶三钱,白芥子二钱,姜炭 五分,生甘草一钱。煎服。 ( 《外科全生集》阳和汤) 治打扑伤破,腹中有瘀血:桂心、当归各二两,蒲黄一 升。上三味,治下筛。以酒服方寸匕,日三,夜一。 ( 《千金 方》 ) 治牛皮癣: 官桂、 良姜、 细辛各五分, 斑蝥十个 (研碎) 。 白酒三两,浸渍七天,每天震摇一次,浸出有效成分,滤取 清汁,为缓和白酒的局部刺激,加入甘油三十毫升。先将患 处用温水洗软,再用药水涂擦,每日或隔日一次。不宜饮酒 和吃刺激性食品。 ( 《中药通报》1:10,1957) 治虚寒阴火之喉痛、喉痹:肉桂、干姜、甘草各五分。 各研极细未, 滚水冲淖, 将碗顿于滚水内, 再淖, 慢以咽下。 但先以鹅毛蘸桐油,入喉卷痰,痰出服药更效。 ( 《外科全生 集》杜姜汤)[4] 注意禁忌 阴虚火旺忌服,孕妇慎服。 《别录》 :得人参、甘草、麦门冬、大黄、黄芩,调中 益气;得柴胡、紫石英、干地黄,疗吐逆。 《药对》 :忌石脂。 《本草经疏》 :血崩血淋尿血,阴虚吐血咯血,鼻衄齿 衄,汗血,小便因热不利,大便因热燥结,肺热咳嗽,产后 去血过多,及产后血虚发热,小产后血虚寒热,阴虚五心烦 热,似中风口眼歪斜,失音不语,语言蹇涩,手足偏枯,中 暑昏晕,中热腹痛,妇人阴虚少腹痛,一切温病热病头痛口 渴, 阳症发斑发狂, 小儿痧症腹痛作泻, 痘疮血热干枯黑陷, 妇人血热经行先期, 妇人阴虚内热经闭, 妇人阴虚寒热往来, 口苦舌干。妇人血热经行作痛,男妇阴虚,内热外寒,中暑 泻利暴注如火热, 一切滞下纯血, 由于心经伏热, 肠风下血, 脏毒便血,阳厥似阴,梦遗精滑,虚阳数举,脱阴目盲等三 十余证,法并忌之。 《本草通玄》 :忌见火。 《得配本草》 :痰嗽咽痛、血虚内燥、孕妇、产后血热, 四者禁用。 《本草求真》 :精亏血少,肝盛火起者切忌。[4] 临床应用 用于肾阳衰弱的阳痿宫冷, 虚喘心悸等。 本品甘热助阳补火, 为治命门火衰之要药。常用治肾阳不足,命门火衰的阳痿宫 冷,腰膝冷痛,夜尿频多,滑精遗尿等,多与附子、熟地、 山萸肉等同用,如肾气丸、右归饮。若治下元虚衰,虚阳上 浮的面赤、虚喘、汗出、心悸、失眠、脉微弱者,可用本品 以引火归源,常与山茱萸、五昧子、人参、牡蛎等同用。[5] 用于心腹冷痈,寒疝作痛等。本品甘热助阳以补虚,辛热散 寒以止痛。 治寒邪内侵或脾胃虚寒的脘腹冷痛, 可单用研末, 酒煎服,或与干姜、高良姜、荜茇等同用。治脾肾阳虚的腹 痈呕吐、四肢厥冷、大便塘泄,常与附子、人参、干姜等同 用,如桂附理中丸。治寒疝腹痛,多与吴茱萸、小茴香等同 用。“ 用于寒痹腰痛, 胸痹, 阴疽。 本辛散温通, 能通行气血经脉、 散寒止痛。治风寒湿痹,尤以治寒痹腰痛,本品颇为常用, 多与独活、桑寄生、杜仲等同用,如独活寄生汤。治胸阳不 振,寒邪内侵的胸痹心痛,可与附子、干姜、川椒等同用。 治阳虚寒凝之阴疽,亦取本品甘热助阳以补虚,辛热散寒以 通脉,可与鹿角胶、炮姜、麻黄等同用,如阳和汤。[5] 用于闭经,痛经。本品辛行温通力强,温经通脉功胜,故可 用治冲任虚寒,寒凝血滞的闭经、痛经等证,可与当归、川 芎、小茴香等同用,如少腹逐瘀汤。此外,久病体虚气血不 足者,在补气益血方中,适加肉桂,能鼓舞气血生长。[5] 治疗支气管哮喘:取肉桂粉 1 克,加入无水酒精 10 毫升, 静置 10 小时后取上清液 0.15~0.3 毫升加 2%普鲁卡因至 2 毫升混匀,注入两侧肺俞穴,每穴 1 毫升。治疗 21 例,除 1 例无效、 1 例症状减轻外, 其余均收到控制哮喘发作的效果。 其中有 1 例只注射 2 次,哮喘即未发作。 1 月后随访 5 例, 均未再发。对合并气管炎而咳嗽咯痰者曾给予一些祛痰剂, 如桔梗、川贝、紫菀、百部、白前根等。治程中未见严重反 应,一般注射后只感到肺俞处及胸廓有熏热感或喉部发干, 偶诉呼吸有肉桂味,或有轻微酸痛向背部放射,个别注射局 部有雀蛋大小微隆起的结块,有轻微压痛,一般经 1 周左右 即消失。为慎重起见,凡哮喘合并进展期肺结核,或心脏机 能代偿不全及高度衰弱者,均忌用。[4] 对中枢神经系统的作用 肉桂中含有的桂皮醛对小鼠柯明显的镇静作用,表现为 自发活动减少。对抗甲基苯丙胺所产生的过多活动、转棒试 验产生的运动失调以及延长环己巴比妥钠的麻醉时间等。应 用小鼠压尾刺激或腹腔注射醋酸观察扭体运动的方法证明 它有镇痛作用。对小鼠正常体温以及用伤寒、副伤寒混合疫 苗引起的人工发热均有降温作用。对温刺引起发热的家兔, 桂皮醛及肉桂酸钠都有解热作用。可延迟士的宁引起的强直 性惊厥及死亡的时间,可减少菸碱引起的强直性惊厥及死亡 的发生率。对戊四唑引起者则无效。 预防血吸虫病的作用 小鼠每天口服浸剂(未注明品种)0.2 毫升/10 克体重 (10.8 克/180 毫升) ,共服 15 天,服药之第 3 天感染血吸 虫,并无预防作用,如与雄黄、槟榔及阿魏同用则有一定效 果。 其他作用 桂皮油有强大杀菌作用,对革兰氏染色刚性菌的效果比 阴性者好,因有刺激性,很少用作抗菌药物,但外敷可治疗 胃痛、胃肠胀气绞痛等。内服可作健胃和驱风剂。也有明显 的杀线%麝香草酚的混 合物治疗头癣。桂皮醛及肉桂酸钠可引起蛙足蹼膜血管扩张 及家兔白细胞增加。[4] 毒性 肉柱为辛热药,本草有小毒之记载,用量不宜过大。曾有报 道,顿服肉桂末 1.2 两后,发生头晕、眼花、眼胀、眼涩、 咳嗽、 尿少、 干渴、 脉数大等毒性反应, 经换服寒凉药后 1~ 2 周才逐渐消除。[4] 民族用药 《药典》 , 《藏标》 。 【傣药】箕苦唯(西傣) :树皮、枝皮治胃腹冷痛,虚寒 泄泻,肢冷脉微,肾阳不足,腰膝冷痛,肺寒喘咳;嫩枝用 于风寒感冒,肩臂肢节酸痛,咳喘痰饮,妇女经闭腹痛《滇 省志》 。哥凯:能补元阳,暖脾胃,除积冷,通血脉《傣医 药》 。 【藏药】树皮治感冒风寒,胃病,虚寒性腹泻,风湿痛,肝 胆病《滇省志》 。香察:树皮用于肾阳不足,肢冷脉微,腰 膝冷痛,沉寒积冷,腹痛吐泻《藏标》 。相察:树皮用于胃 寒症,寒泻,“培根”病《中国藏药》 。 【阿昌药】肉桂:治胃寒冷痛,肾阴不足,肺寒喘咳《 肉桂德宏药录》 。 【德昂药】许来劳:功用同阿昌族《德宏药 录》 。 【景颇药】Kaij 印 hpun hpyi:功用同阿昌族《德宏药录》 。 【壮药】棵非亚:树皮治胃寒痛,坐骨神经痛,风湿痛,急 性胃肠炎,手足冰冷,痢疾,慢惊风,体虚内寒,解断肠草 中毒《桂药编》 。 【侗药】桂皮:功用同壮族《桂药编》 。 【瑶药】野桂:功用同壮族《桂药编》 。 【苗药】 树皮治肢冷脉微, 脘腹腰膝冷痛, 虚喘, 虚寒腹泻, 痛经,经闭,低血压,寒性脓疡《湘蓝考》 。 【维药】大尔岑打拉克,尤布鲁马克:叶用于气促不安,虚 劳久咳,脘腹疼痛《维药志》 。 食用价值 食用方法 1.羊肉肉桂汤: 将 6 克桂皮放在 1 斤左右的炖肉中, 炖熟之后,无论吃肉还 是喝汤,都可以起到温中健胃、暖腰膝、治腹冷、气胀的作 用。 2.肉桂粉: 桂皮 3 克,研细末,一日 2 次,温水送服,可治疗胃气胀, 胃寒痛;将肉桂皮粉末加入菜中烹调,可有助于控制血糖和 胆固醇。 3.肉桂红糖茶: 桂皮 3~6 克,红糖 12 克,水煎去渣,分 2 次温服。可治妇 女产后腹痛: 在月经前用 3 克桂皮、 9 克山楂肉、 30 克红糖, 适量水煎煮三五分钟, 分 2 次服下。 可治月经来潮时腹胀痛。 4.肉桂膏: 桂皮 6 克, 丁香 6 克, 共研细末, 放入膏药中, 贴患儿肚脐, 可治疗小儿腹泻。 5.肉桂附子鸡蛋汤: 桂皮 3 克, 附子 9 克, 鸡蛋 1 个, 水煎桂皮、 附子, 去渣后, 打入鸡蛋,熟后食蛋饮汁,1 日 2 次。可治疗白带过多。 6.每天早餐前 30 分钟及睡前,用两勺蜂蜜,一勺肉桂粉冲 开水一杯,喝下即可。定期喝,即使吃高卡路里的食物,也 不会让身体堆积脂肪。 宜忌人群 不宜人群:肉桂是温热性药物,如有口渴、咽干舌燥、咽喉 肿痛、 鼻子出血等热性症状及各种急性炎症时, 均不宜服用。 患有干燥综合征、 红斑狼疮、 癌症、 结核病、 更年期综合征、 慢性肝病、出血性疾病、大便干燥、痔疮、目赤者忌食。内 热较重,内火偏盛、阴虚火旺、舌红无苔、干燥综合症、更 年期综合症、平素大便燥结、痔疮以及出血性疾病患者不宜 食用。 适宜人群:适宜平素畏寒怕冷,四肢手脚发凉、胃寒冷痛、 食欲不振、呕吐清水、腹部隐痛喜暖、肠鸣泄泻者食用;妇 女产后腹痛、月经期间小腹发凉冷痛以及寒性闭经者;腰膝 冷痛,风寒湿性关节炎者;外科阴疽流注、慢性溃疡久不收 口者。 食用禁忌 1.桂皮性热,适合天凉时节食用,夏季忌食桂皮。 2.由于桂皮性热活血,易损胎气,所以孕妇一定要慎食。 3.阴虚火旺、血热出血者也不宜食用。 4.月经过多、盆腔炎、咽疼及其它热病患者应忌食,有失 血和遗精病史的人也应禁食。 5.用桂忌用诸葱。 药材鉴定编辑 性状鉴定 肉桂企边桂呈两侧略内郑的浅槽状,两端斜削;油筒桂多呈 卷筒状,长 30-50cm,宽或筒径 3-10cm,厚 2-8mm。外表 面灰棕色,稍粗糙,有多数微突起的皮孔及少数横裂纹,并 有灰色地衣斑块;内表面棕红色,平滑,有细纵纹,指甲刻 划显油痕。质坚实而脆,折断面颗粒性,外层棕色,内层红 棕色而油润, 近外层有 1 条浅黄色切向线纹 (石细胞环带) 。 香气浓烈特异,味甜、辣。 肉桂 进口肉桂:呈两侧向内卷曲的筒状,中央略向下凹的槽形, 两端皆斜向削去外皮,长 40-50cm,宽 6-8cm,厚 6-7mm。 外表面稍粗糙,具皱纹,有灰白色和黄棕色相间的斑块,圆 形或半圆形皮孔多见; 内表面棕色至棕褐色, 光滑有细纵纹, 指甲刻划显油痕。有特殊芳香气,味甜,微辛。 进口低山肉桂:外表面粗糙,内表皮稍粗糙。皮薄体较 轻,断面浅黄色线纹时显。含挥发油量较少,香气差,甜味 淡,辛味较浓。 进口高山肉桂:外表面细致,内表面细致而润滑。皮厚 体较重,断面浅黄色,线纹不明显。含挥发油量较高,香气 浓,甜味浓,辛味淡。 以外表面细致,皮厚体重,不破碎,油性大、香气浓、 甜味浓而微辛,嚼之渣少者为佳。[3] 显微鉴定 树皮横切面: 肉桂木全细胞数列,最内层细胞外壁增厚,木化。皮层较宽 厚,散有石细胞、油细胞及粘液细胞。中柱鞘部位有石细胞 群排列成近于连续的环层,外侧伴有纤维束,石细胞外壁较 薄。韧皮部约占树皮的 1/2,射线 列细胞,含细小草 酸钙针晶;纤维常单个衡疏散在或 2-3 个成束;油细胞随处 可见,较韧皮薄壁细胞稍大;有粘液细胞。本品薄壁细胞含 淀粉粒。 粉末特征 红棕色。 ①纤维大多单个散在,长梭形,边绷微波状或有凹凸,长 195-680μm,直径 24-50μm,辟极厚,孔沟不明显。 ②石细胞类方形或类圆形,直径 32-88μm,壁厚,有的一边 菲薄,少数含针晶。 ③油细胞类圆形或长圆形, 直径 68-108μm, 含淡黄色油滴。 ④草酸钙针晶较细小,长至 43μm,成束或零星散在,于射 线细胞中尤多;也有结晶呈长方片状,宽至 6μm。 ⑤木全细胞表面观多角形, 壁稍厚, 有纹孔, 有的一边较薄, 常含有红棕色物质。此外,有红棕色薄壁细胞及淀粉粒等。 [3] 理化鉴定 1.取粉末 0.1 g,加氯仿 1 ml 浸渍,吸取氯仿液 2 滴于载 玻片上, 待挥干, 滴加 10%盐酸苯肼试液 1 滴, 加盖玻片, 镜下可见桂皮醛苯腙杆状结晶。 2.薄层层析取该品氯仿浸出液供试;另取桂皮醛溶液为对 照。点样于同一硅胶 G 板上,以苯-乙酸乙酯(10:3)展开 10 cm,晾干,喷雾 2%2,4-二硝基苯肼试液显色,桂皮醛显 桔黄色斑点,供试品在与对照品相对应的位置显相同的斑点。 [3] 化学成份 桂皮含挥发油 1.98%-2.06%,其主要成分为桂皮醛 (cinnamaldehyde) ,占 52.92%-61.20%,还有乙酸桂皮酯 (cinnamyl acetate) ,桂皮酸乙酯(ethylcinnamate) ,苯甲 酸苄酯(benzyl benzoate) ,苯甲醛(benzaldehyde) ,香 豆精(coumarin) ,β-荜澄茄烯(β-cadinene) ,菖蒲烯 (calamenene) ,β-榄香烯(β-elemane) ,原儿茶酸 (protocatechuic acid) ,反式桂皮酸(transcinnamic acid) 等。 桂皮还含 3-甲基-左旋-表儿茶精(3-O-methyl-(-) -epicatechin) ,5,3-二甲基-左旋-表儿茶精,5,7,3-三甲氧基 -左旋-表儿茶精,4-甲基-右旋-儿茶精(4-O-methyl-(+) -catechin) ,7,4-二甲基-右旋-儿茶精,5,7,4-三甲基-右旋儿茶精, 左旋-表儿茶精-3-o-β-葡萄糖甙, 左旋-表儿茶精-8-β葡萄糖甙,左旋-表儿茶精-6-β-葡萄糖甙,左旋-表儿茶精, 桂皮鞣质(cinnamtannin)A2、A3、A4,原矢车菊素 (procyanidin)C1、B1、B2、B5、B7、A2,原矢车菊素 B2-8-C-β-D-葡萄糖甙,原矢车菊素 B2-6-C-β-D-葡萄糖甙, 锡兰肉桂素 (cinnzeylanine) , 锡兰肉桂醇 (cinnzeylanol) , 脱水锡兰肉桂素, 脱水锡兰肉桂醇及多种二萜类化合物-肉桂 新醇(cinncassiols)A、B、C1、C2、C3、D1、D2、D3、 D4、E,肉桂新醇 A、B、C1、D2、的-19-O-β-D-葡萄糖甙, D4 的-2-O-β-D-葡萄糖甙等,另外还含有南烛木树脂酚 -3α-O-β-D-葡萄糖甙 (lyoniresinol-3α-O-β-D-glucopyranoside) , 3,4,5-三甲氧基 酚-β-D-洋芫荽糖(1→6)-β-D-葡萄糖甙 (3,4,5-trimethoxyphenol-β-D-apiofuranosyl(1→6) -β-D-glucopyranoside) , 消旋-丁香树脂酚 (syringaresinol) , 5,7-二甲基-3,4-二氧亚甲基-消旋-表儿茶精 (5,7-dimethyl-3,4-di-o-methylene-(±)-epicatechin) ,肉 桂醛环甘油-1,3-缩醛(9,2-反式) (cinnamic aldehydecyclicglycerol-1,3-acetal(9,2-trans) ) ,肉桂醛环 甘油-1,3-缩醛(9,2-顺式) ,肉桂甙(cassioside) ,桂皮甙 (cinnamoside) 和桂皮多糖 AX (cinnaman AX) 等化合物。 [3] 植物文化编辑 历史传说 肉桂中含有丰富的营养成分,具有很强的保健功效,历来就 是中药学家用来治疗疾病的药引子之一。 相传, 在春秋时期, 中国古代四大美女之一的西施就曾服用肉桂治好咽喉症。 相传古代四大美女之一的西施,抚琴吟唱自编的《梧叶落》 时, 忽感咽喉疼痛, 遂用大量清热泻火之药, 症状得以缓和, 但药停即发。后另请一名医,见其四肢不温,小便清长,六 脉沉细,乃开肉桂一斤。药店老板对西施之病略有所知,看 罢处方,不禁冷笑:“喉间肿痛溃烂,乃大热之症,岂能食辛 温之肉桂?”便不予捡药,侍人只得空手而归。 西施道:“此人医术高明,当无戏言。眼下别无他法,先用少 量试之。”西施先嚼一小块肉桂,感觉香甜可口,嚼完半斤, 疼痛消失, 进食无碍, 大喜。 药店老板闻讯, 专程求教名医。 名医答曰:“西施之患,乃虚寒阴火之喉疾,非用引火归元之 法不能治也。肉桂用于治喉间痈疮,属特殊情况。 栽培技术编辑 土地整理 选地 喜温暖湿润、阳光充足的气候,以排水良好,肥沃的砂质壤 土、灰钙土或呈酸性反应(pH4.5-5.5)的红色砂壤土为宜。 整地 翻耕碎土后,作成 1m 宽,15-20cm 高的畦。四周宜开排水 沟。 繁殖技术 一般用种子育苗移植法,在种子成熟后随采随种,或用湿沙 混藏,但不得超过 20 天,过期则丧失发芽力。用条播法, 行距约 15cm,沟深 3-4cm,每隔 3-4cm 播种子 1 粒,播种 后覆土、浇水,上盖干草。苗高 10cm 时间苗,每 6cm 留苗 1 株。3 年后苗高约 1m 时,选 2-3 月中的阴雨天定植,行、 株距 2×3m 左右。 田间管理 播种后 20-40 天即可发芽,此时应清除杂草,架搭荫棚,防 止烈日曝晒,经常注意浇水,保持土壤湿润,防止干旱。苗 高 16-20cm 时,拆除荫棚,注意灌溉及施肥。造林后,每年 必须除草、松上、施肥 3 次。 病虫防治 害虫有樟红天牛的幼虫,发现后可将受害部分砍去焚毁,并 进行捕杀, 或用硫黄蒸气熏杀。 [3] 肉桂育苗期以防病为主, 每一次喷施叶面肥都可以加杀虫剂、杀菌剂混合喷施。移植 后若出现褐斑病、炭疽病、白粉病等,可用喷克 600 倍或得 清 3000 倍喷杀。 如有蛀心虫、 卷叶虫、 桂蚕等可用灭杀 2000 倍或马拉硫磷 1500 倍喷杀。如有天牛钻入树干或树枝为害 的, 可以用药棉浸 80%的 ddvp 原液塞入蛀孔, 再用泥封口。 采收储藏 当树龄 10 年以上,韧皮部已积成油层时可采剥,春秋季节 均可剥皮,以秋季 8-9 月采剥的品质为优。环剥皮按商品规 格的长度稍长(41cm) ,将桂皮剥下,再按规格宽度略宽 (8-12cm)截成条状。条产太剥皮即在树上按商品规格的长 宽稍大的尺寸划好线,逐条地从树上剥下来,用地坑焖油法 或箩筐外罩薄焖制法进行加工。 4-5 月剥的称春桂, 品质差, 9 月剥的称秋桂,品质佳。树皮晒干后称桂皮,加工产品有 桂通、板桂、企边桂和油桂。 注意事项 剥取肉桂皮后,用愈伤防腐膜直接涂擦环剥伤口,可使伤口 迅速形成一层坚韧软膜紧贴木质,保护伤口愈合组织生长, 防腐烂病侵染,防土、雨水污染,防冻、防伤口干裂。同时 常年使用护树将军涂刷树体防止树木皮层病虫害。 各家论述编辑 1. 《本经》 : 主上气咳逆, 结气喉痹吐吸, 利关节, 补中益气。 2.《别录》 :主心痛,胁风,胁痛,温筋,通脉,止烦、出汗。 主温中,利肝肺气,心腹寒热、冷疾,霍乱转筋,头痛,腰 痛, 止唾, 咳嗽, 鼻齆;能堕胎, 坚骨节, 通血脉, 理疏不足; 宣导百药,无所畏。 3.《药性论》:主治九种心痛,杀三虫,主破血,通利月闭, 治软脚,痹、不仁,胞衣不下,除咳逆,结气、拥痹,止腹内 冷气,痛不可忍,主下痢,鼻息肉。杀草木毒。 4.《日华子本草》:治一切风气,补五劳七伤,通九窍,利关 节,益精,明目,暖腰膝,破痃癖症瘕,消瘀血,治风痹骨 节挛缩,续筋骨,生肌肉。 5.《珍珠囊》 :去卫中风邪,秋冬下部腹痛。 6.医学启源》 :补下焦不足,治沉寒痼冷及表虚自汗。 《主治 秘要》 :渗泄,止渴。 7.《用药心法》 :散寒邪,治奔豚。 8.王好古:补命门不足,益火消阴。 9.《纲目》 :治寒痹,风喑,阴盛失血,泻痢,惊癎治阳虚失 血,内托痈疽痘疮,能引血化汗化脓,解蛇蝮毒。 10.《汤液本草》 :诸桂数等,皆大小老壮之不同。……《本 草》 所言有小毒, 亦从类化, 与黄芩、 黄连为使, 小毒何施; 与乌、附为使,止是全得热性;若与有毒者同用,则小毒既 去,大毒转甚;与人参、麦门冬、甘草同用,能调中益气, 则可久服。可知此药能护荣气而实卫气,则在足太阳经也, 桂心入心, 则在手少阴也。 若指荣字立说, 止是血药, 故 《经》 言通血脉也。若与巴豆、硇砂、干漆、川山甲、水蛭、虻虫 如此有毒之类同用,则小毒化为大毒。其类化可知矣。 11.朱震亨:桂心,入二、三分于补阴药中,则能行血药凝滞 而补肾,由味辛属肺而能生水行血,外肾偏肿痛者亦验。 12.《药性类明》 :桂,导引阳气,调和荣卫之气,只是辛热 助气上行阳道。血为营,气为卫,营卫不相合谐,桂能导引 阳气宣通血脉,使气血同行。 《局方》十全大补汤用四君子 与黄耆补气, 四物汤补血, 内加桂者, 是要其调和营卫之气, 使四君子、四物皆得以成补之之功也。 13.《药性辨疑》 :桂心,性最烈,不可多服,配二陈则行气 之效大,配四物则行血之功速。 14.《纲目》 :肉桂下行,益火之原,此东垣所谓肾苦燥,急 食辛以润之,开腠理,致津液,通其气者也。 《圣惠方》言, 桂心入心,引血化汗、化脓。盖手少阴君火,厥阴相火,与 命门同气者也。 《别录》云,桂通血脉是矣。曾世荣言,小 儿惊风及泄泻,并宜用五苓散以泻丙火,渗土湿,内有桂能 抑肝风而扶脾土。又《医余录》云,有人患赤眼肿痛,脾虚 不能饮食,肝脉盛,脾脉弱,用凉药治肝则脾愈虚,用暖药 治脾则肝愈盛,但于温平药中倍加肉桂,杀肝而益脾,故一 治两得之。 《传》云,木得桂而枯,是也。此皆与《别录》 桂利肝肺气,牡桂治胁痛胁风之义相符,人所不知者,今为 拈出。 又桂性辛散, 能通子宫而破血, 故 《别录》 言其堕胎, 庞安时乃云炒过则不损胎也。又丁香、官桂治痘疮灰塌,能 温托化脓。 15.《本草经疏》 :桂枝、桂心、肉桂,夫五味辛甘发散为阳, 四气热亦阳;味纯阳,故能散风寒;自内充外,故能实表; 辛以散之,热以行之,甘以和之,故能入血行血,润肾燥。 其主利肝肺气、头痛、出汗、止烦、止唾、咳嗽、鼻齆、理 疏不足、表虚自汗、风痹骨节挛痛者,桂枝之所治也。以其 病皆得之表虚不任风寒,寒邪客之所致,故悉中之,以其能 实表祛邪也。其主心腹寒热冷疾、霍乱转筋、腰痛、堕胎、 温中、坚筋骨、通血脉、宣导百药无所畏、又补下焦不足、 治沉寒痼冷、渗泄、止渴、止荣卫中风寒、秋冬下部腹痛因 于寒、补命门、益火消阴者,肉桂之所治也。气薄轻扬,上 浮达表,故桂枝治邪客表分之为病。味厚甘辛大热,而下行 走里,故肉桂、桂心治命门真火不足,阳虚寒动于中,及一 切里虚阴寒, 寒邪客里之为病。 盖以肉桂、 桂心甘辛而大热, 所以益阳;甘入血分,辛能横走,热则通行,合斯三者,故 善行血。 16.《本草汇言》 :肉桂,治沉寒痼冷之药也。凡元虚不足而 亡阳厥逆, 或心腹腰痛而吐呕泄泻, 或心肾久虚而痼冷怯寒, 或奔豚寒疝而攻冲欲死,或胃寒蛔出而心膈满胀,或气血冷 凝而经脉阻遏,假此味厚甘辛大热,下行走里之物,壮命门 之阳, 植心肾之气, 宣导百药, 无所畏避, 使阳长则阴自消, 而前诸证白退矣。 17.《本草正》 :桂,善平肝木之阴邪,而不知善助肝胆之阳 气,惟其味甘,故最补脾土,凡肝邪克土而无火者,用此极 妙。与参、附、地黄同用,最降虚火,及治下焦元阳亏乏; 与当归、川芎同用,最治妇人产后血瘀儿枕痛,及小儿痘疹 虚寒,作痒不起。 18.《本草汇》 :肉桂,散寒邪而利气,下行而补肾,能导火 归原以通其气,达子宫而破血堕胎,其性剽悍,能走能守之 剂也。若客寒犯肾经,亦能冲达而和血气,脉迟在所必用。 其逐瘀、治疝、消痈有功者,盖血虽阴类,用之者必借此阳 和耳。 19.《玉楸药解》 :肉桂,温暖条畅,大补血中温气。香甘入 土,辛甘入木,辛香之气,善行滞结,是以最解肝脾之郁。 凡经络堙瘀,藏腑症结,关节闭塞,心腹疼痛等症,无非温 气微弱,血分寒冱之故,以至上下脱泄,九窍不守,紫黑成 块,腐败不鲜者,皆此症也。女子月期、产后,种种诸病, 总不出此。 悉用肉桂, 余药不能。 肉桂本系树皮, 亦主走表, 但重厚内行,所走者表中之里,究其力量所至,直达脏腑, 与桂枝专走经络者不同。 20.《本草求真》 :肉桂,气味甘辛,其色紫赤,有鼓舞血气 之能,性体纯阳,有招导引诱之力。昔人云此体气轻扬,既 能峻补命门, 复能窜上达表, 以通营卫, 非若附子气味虽辛, 复兼微苦,自上达下,止固真阳,而不兼入后 天之用耳。 故凡病患寒逆,既宜温中,及因气血不和,欲其鼓舞,则不 必用附子,惟以峻补血气之内,加以肉桂,以为佐使,如十 全大补、人参养荣之类用此,即是此意。[3] 词条图册更多 图册词条图片(4)肉桂(8)肉桂(5)肉桂全株(5)肉桂枝叶(1)肉 桂花果(3)土肉桂(16)肉桂叶图册(5)山肉桂(6)土肉桂(5)肉桂 叶(5)山肉桂高清图片(5)肉桂精选图片(56)

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